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綿竹市貴蓉食品有限公司成立于1994年,注冊資本100萬元, 總投資為500萬元，是一家以大米為原料生產優質干米粉和濕粉的農副產品加工企業。我司座落于風景秀麗、交通便利的綿竹市遵道鎮，占地面積10000余平方米，廠房建筑面積2000平方米（一期工程）。廠內引進各類高級技術人才及管理人才看，擁有先進的生存設備和理化檢測設備……

米粉的營養價值

2018-12-28

每100g米粉所含的營養價值包括：能量348千卡、蛋白質7.3克脂肪1克、碳水化合物77.5克、葉酸18.7微克、膳食纖維0.8克、硫胺素0.11毫克、核黃素0.04毫克、煙酸2.3毫克、維生素E1.29毫克、鈣26毫克、磷113毫克、鉀137毫克、鈉1.5毫克、鎂49毫克、鐵1.4毫克、鋅1.54毫克、硒2.71微克、銅0.25毫克、錳1.54毫克

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米粉的營養價值

每100g米粉所含的營養價值包括：能量348千卡、蛋白質7.3克脂肪1克、碳水化合物77.5克、葉酸18.7微克、膳食纖維0.8克、硫胺素0.11毫克、核黃素0.04毫克、煙酸2.3毫克、維生素E1.29毫克、鈣26毫克、磷113毫克、鉀137毫克、鈉1.5毫克、鎂49毫克、鐵1.4毫克、鋅1.54毫克、硒2.71微克、銅0.25毫克、錳1.54毫克

人人稱贊的綿竹米粉

綿竹米粉在綿竹家喻戶曉，可以說聊起吃來，人人少不了道上幾句米粉的味道。綿竹米粉的魅力究竟何在?綿竹米粉具有潔白.細嫩.久煮不糊.久炒不爛的特點。主要以優質晚米為原料，經過浸米.磨漿.濾干.采漿等多道工序?！　〕苑ㄒ埠芏??？梢猿?煮.拌;簡潔的有方便粉.涼拌粉，可以放入姜沫.蒜沫.麻油.醬油.蔥花.咸菜沫等等，根據個人口味可以烹調出自己的最愛美味。

米粉稻早秈稻新出路

但凡四川的人，對米粉都有著特別的熱愛，不但在早餐中少不了它，在中餐、晚餐乃至夜宵的餐桌上也有了一席之地。米粉已成為一種需求量大、經濟實惠的快餐食品。我國是世界第一產稻大國，大米主要作為口糧消費，但長江流域主栽的早秈稻，一方面，工藝品質差，如堊白度大、堊白率高，稻米結構松脆，整精米率低，大米加工企業加工早秈稻谷無利可圖;另一方面，食用品質差，表現在米飯松散，粘彈性差，口感不好，所以早秈稻米市場銷路不暢。為了支持米粉產業的發展，也為了給早秈稻尋找出路?！　私?，大米直鏈淀粉含量與米粉品質指標密切相關，糊化溫度與米粉酸度、斷條率、吐漿值呈極顯著正相關，膠稠度與米粉品質也有明顯相關性，蛋白質含量對米粉品質影響較小。篩選米粉稻品種的主要指標為：直鏈淀粉含量較高(20%～26%)、糊化溫度較低(1級~3級)、膠稠度較低(40毫米)、生態適應性較強?！　∶追鄣旧鷳B適應性試驗結果表明，米粉稻品種在不同生態區種植，在生育期、產量和品質上均表現出較大的差別。據了解，“湘豐早119”“創豐1號”“湘早秈33號”等是目前湖南家喻戶曉的米粉專用稻品種。